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廚房工程設(shè)備在裝修中要注意什么
瀏覽次數(shù):2170次 發(fā)布日期:2019-06-10
購買廚具要注意哪些問題
在餐飲行業(yè)中,廚房可以說是主干了。廚房工程設(shè)備設(shè)計直接關(guān)系到日后使用是否舒適與便捷。那么,在選購廚房設(shè)備時需要關(guān)注哪些問題,如何減少今后使用的不方便呢?這就要考慮到廚房設(shè)備的擺放問題。
一:廚房設(shè)備一次性采購
廚房設(shè)備一次性采購往往是餐飲店的習慣,這同時能夠在廚房風格上達到一致,而且能夠得到廚房設(shè)備供應商提供的優(yōu)惠,因此這是一個不失為明智的選擇。但是購買廚房設(shè)備如果不考慮尺寸問題,就會買到不適合的設(shè)備,造成退貨困難,廚房卻又安置不了。這就由廚房設(shè)備工程提供解決方案,創(chuàng)鑫廚房設(shè)備集廚房設(shè)備與設(shè)計一體的。 

二:油煙機放置位置
為了順利排油煙,煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計中,油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺,否則,不但給廚師工作造成影響,而且影響排油煙的效果。
三:地磚選擇防滑、防水

地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑,但對于清潔卻是一大難題。何況酒店、餐廳等地方廚房工作人員多、行走頻繁,因此,除了考慮美觀因素外,還要考慮是否平坦、易清潔、防滑。
四:清楚哪些設(shè)備有用或者沒用

應該充分考慮到哪些設(shè)備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的,避免造成浪費。這也由廚房設(shè)備工程提供解決方案,創(chuàng)鑫廚房設(shè)備集廚房設(shè)備與設(shè)計一體的。 

 五:注意燈光位置
在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外,不要讓案板正好落在廚師的陰影之下,這樣容易影響工作效率。在酒店廚房,一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設(shè)櫥柜專用的照射燈,這類燈光線適度,方便開關(guān)。
六:裝修防水不容忽視

  這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎,必要時,進行灌水實驗,確保廚房不滲水。



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