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酒店廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)布局的節(jié)能設(shè)計(jì)
瀏覽次數(shù):2174次 發(fā)布日期:2022-08-04

酒店廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)布局的節(jié)能設(shè)計(jì)

從系統(tǒng)設(shè)計(jì)的角度來(lái)看,廚房節(jié)能設(shè)計(jì)通過(guò)減少設(shè)備數(shù)量,回收再利用能源,選用節(jié)能廚房設(shè)備,達(dá)到節(jié)能降耗的目的。廚房的每個(gè)系統(tǒng)都有相應(yīng)的節(jié)能技術(shù)方法,關(guān)鍵是要結(jié)合實(shí)際情況充分利用。尤其是照明。排煙通風(fēng)、熱源系統(tǒng)、空調(diào)、水循環(huán)、熱水系統(tǒng)是能耗的重點(diǎn),在設(shè)計(jì)中應(yīng)科學(xué)應(yīng)用節(jié)能降耗設(shè)計(jì)技術(shù)。

酒店廚房工程設(shè)備的布局不僅關(guān)系到工作效率,還關(guān)系到節(jié)能設(shè)計(jì),主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

(1)排氣設(shè)備位置不合理,增加了管道長(zhǎng)度,增加了排氣的風(fēng)阻,增加了能耗;不同工作時(shí)間段的設(shè)備布置在同一個(gè)排風(fēng)罩下,并增加了排風(fēng)扇。工作時(shí)間。

酒店廚房工程設(shè)備

(2)廚房較高的設(shè)備設(shè)置在窗邊,影響自然采光,增加人工采光點(diǎn)和照明時(shí)間。

(3)制冷、制冷設(shè)備距離加熱設(shè)備太近,制冷、制冷設(shè)備受熱,影響保溫,頻繁啟動(dòng)增加能耗。

(4)設(shè)備選型不符合實(shí)際需要,或選型高耗能設(shè)備增加耗電量。比如選擇不符合保溫要求的熱水器,保溫性能差,散熱快,啟動(dòng)頻繁,能耗增加。

從上述酒店廚房工程設(shè)備的分析可以看出,節(jié)能設(shè)計(jì)一定要注重細(xì)節(jié)。創(chuàng)鑫廚房設(shè)備是一家集科研、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售、制造、安裝于一體的廚房設(shè)備制造商。擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。主要從事商業(yè)餐飲設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)。產(chǎn)品以商用電磁爐、餐飲制冷設(shè)備、料理機(jī)、西廚設(shè)備為主。


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